
Trong bài viết này hải sản SaharaFood xin hướng dẫn bạn đọc cách làm món tôm khô rim nước mắm thơm ngon cho cả nhà. Đây là món ăn rất đơn giản và cực kỳ dễ chế biến. Tất cả những gì bạn cần chỉ là một chút khéo léo, một chút nghiên cứu và vào bếp thực hành là bạn sẽ có ngay món tôm khô rim nước mắm thơm ngon hoàn hảo.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g tôm khô loại ngon
- 3-4 muỗng canh mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh mắm ruốc
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1-2 quả ớt tươi (tùy khẩu vị)
- Dưa leo
- Cà chua
- 3-4 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- Dầu ăn
- Hành lá và ngò rí (để trang trí)
2. Hướng dẫn cách chế biến tôm khô rim mắm
Sơ chế tôm khô
Bạn có thể ngâm tôm khô trong nước khoảng nửa tiếng để tôm nở ra hoăc cho 500ml nước vào nồi, sau đó đặt nồi lên bếp, bật lửa và đun sôi nước. Cho tôm khô vào nồi nước sôi đun khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi trên bề mặt tôm khô. Sau đó vớt tôm ra rổ, xả sạch với nước lạnh rồi để ráo nước. Tiếp theo, cho tôm khô vào tô lớn, ướp với 1/2 thìa bột ngọt, khuấy đều và để hỗn hợp trong 15 phút.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua và dưa chuột rửa sạch với nước rồi cắt thành từng lát nhỏ. Ớt rửa sạch, bóc vỏ tỏi và hành tím rồi cắt nhỏ các nguyên liệu.
Pha nước sốt
Cho tất cả nguyên liệu vào tô gồm 2 thìa nước lọc,2 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa đường. Dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan, cuối cùng đong và điều chỉnh khẩu vị nếu cần.
Chiên tôm khô
Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, vặn bếp ở lửa vừa và đun nóng dầu. Tiếp theo, chúng ta cho tôm khô vào chảo chiên khoảng 5 phút cho đến khi tôm thơm và giòn. Nếu chiên quá nhiều tôm, bạn nên chiên từng con một để tránh nhiệt độ dầu giảm và tôm chín không đều.
Rim tôm khô
Bật bếp ở lửa vừa và đun nóng lượng dầu còn lại trong chảo. Cho 3 thìa tỏi băm vào xào cho thơm. Sau đó cho 1 thìa tỏi băm, 1/2 thìa ớt băm và 1 thìa tiêu vào rồi khuấy đều cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho nước sốt vào chảo và nêm 1/3 thìa cà phê muối. Khuấy đều rồi cho tôm khô vào nồi cho đến khi nước sốt cạn, thêm 1 thìa cà phê bột ớt, thêm tỏi phi và 1 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều. Nếu cần, nêm lại gia vị, tắt bếp và cho tôm khô ra đĩa. Xem thêm: Cách chế biến mực một nắng siêu ngon dễ làm
Trang trí
Xếp tôm khô ra đĩa và trang trí bằng những lát dưa chuột, cà chua, rau sống và vài cọng rau mùi cho thêm hấp dẫn. Thịt tôm khô có vị mặn, ngọt, cay cay của ớt và tiêu được kết hợp cùng dưa leo, cà chua và rau sống tạo nên món ăn hấp dẫn. Bạn có thể nhúng tôm khô rim vào nước sốt đặc để tăng thêm hương vị khi ăn. Món này ăn kèm với cơm nóng rất ngon.
Món tôm khô rim mắm chua ngọt thật dễ làm phải không nào, vừa đơn giản và cũng giàu chất dinh dưỡng. Hãy mua tôm khô về làm món ăn này cho cả gia đình bạn nhé. Nếu có nhu cầu mua tôm khô chất lượng hãy đến SaharaFood.
Viết bình luận